主料:
土豆，
2个
辅料:
酸菜，
100g酸菜土豆泥的做法步骤
1.土豆洗净去皮，切片放入蒸锅中蒸至熟；
2.酸菜清洗两到三遍，茎的部分切成小丁，叶的部分留做它用；
3.土豆蒸熟后，取出，乘热将其压成泥状，待用；
4.锅中倒油，待油七成热后，倒入切好的酸菜丁炒出香味，再加入土豆泥翻拌均匀，即可出锅。
小窍门&温馨提示
小贴士：
1、蒸土豆时，将土豆切片蒸，更能节省时间；
2、酸菜要清洗两到三遍，这样可以降低其酸度，成品味道更好；
3、压土豆泥时，如果没有压泥器，可以用孔稍微大些的不锈钢漏勺，十分方便。
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